Elsässer Sauerkraut (1000g)
Nettogewicht: 1000 Gramm
Zutaten
Elsässer Sauerkraut 59 %, gepökeltes und vorgegartes Schweinefleisch 20 % (Schweinebauch, geräuchertes Schweinerücken, Wasser, Nitritpökelsalz, Dextrose, Weißwein (Sulfit), Glukosesirup, Zucker, Stabilisatoren E450 E451, Salz, Aroma. Wienerle und geräucherte Würste 16 % (Schweinefleisch, Rindfleisch, Schweinefett, Wasser, Nitritpökelsalz, dehydriertes Schweineplasma, Gewürze, Dextrose, Schalotten, Geschmacksverstärker E621, Stabilisatoren E450 E451, Räucheraroma, Aroma, Lamm- und Schweinedarm), Schmalz, Riesling 3% SULFITE), Gewürze, Salz, Antioxidans E300, Wacholderbeeren . Fleisch aus Frankreich.
Zubereitung
In einem Topf geben und bei schwacher Hitze 15-20 Min erwärmen . Währenddessen mit etwas Weißwein anreichern. Mit Kartoffeln oder Spätzle servieren.
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Energie | 463 kJ |
| Energie | 111 kcal |
| Fett | 8,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| davon Zucker | 2,0 g |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Salz | 1,15 g |
Note: Edelschimmel
The mould coating is typical of the handmade sausages from Auvergne. Depending on the degree of maturity of the sausage, it is more or less strong, because the noble mold develops naturally during the maturing process and gives the sausage its incomparable taste. The natural mold can be consumed without restriction - but if you wish, you can also brush the salami slightly dry.
Note on the closure of the salami
The sausages are closed at both ends with a small aluminium clip. Please be careful when cutting and eating.