Au marché de Riquewihr

Duck foie gras and jelly of your choice

€26,90 €10,76 / 100g

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In France the duck fat liver or "Foie Gras" is only served on very special occasions, as a starter. A glass of late harvest Gewürztraminer and a warm slice of toast "et voilà".

Net weight: Duck liver 120 grams, jelly 130 grams.

Ingredients
Duck Liver Block: duck liver 88%, water, cooking salt, Cognac, sugar, spices,
antioxidant: sodium ascorbate, preservative: sodium nitrite

of your choice: onion jelly, Gewürtztraminer jelly, mirabelle jelly, pinot gris jelly or pinot noir

Best before: 07.2022

 
Nährwertangaben Pro 100g Energie 1773 kJ / 431 kcalFett 44 gdavon gesättigte Fettsäuren 18 gKohlenhydrate 1,6 gdavon Zucker 1,0 gEiweiß 6,5 gSalz 1,4 g

Zutaten: Entenleber (88 %), Wasser, Kochsalz, Cognac, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit

Entnehmen Sie die Entenleber etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank damit sie Raumtemperatur erreicht und ihr volles Aroma entfalten kann. Schneiden Sie die Entenleber in dünne Scheiben und servieren Sie sie auf warmem Toastbrot. Ergänzen Sie das Gericht mit einem Gelee Ihrer Wahl für eine harmonische Geschmackskombination.