Wildschweinterrine mit Elsässer Pinot gris d'Alsace 100g
Die französischen Terrinen oder "Paté" sind aus der französischen Lebensart nicht wegzudenken.
Man genießt sie vor allem als Vorspeise mit einem frischen Salat, aber auch zwischendurch als Brotaufstrich mit einem Glas Rotwein.
Nettogewicht 100 Gramm.
Zutaten
Wildschweinfleisch 34,6%, Schweineleber, Schweinefett, Weißwein Pinot gris d'Alsace 6,5% (Sulfite), Ei, Salz, Zwiebel, Pfeffer, Kümmel, Koriander. Schweinefleisch aus Frankreich, Wildschwein in der Region Grand Est gejagt (Frankreich).
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Energie | 693 kJ |
| Energie | 166 kcal |
| Fett | 9,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 19 g |
| Salz | 1,67 g |
Note: Edelschimmel
The mould coating is typical of the handmade sausages from Auvergne. Depending on the degree of maturity of the sausage, it is more or less strong, because the noble mold develops naturally during the maturing process and gives the sausage its incomparable taste. The natural mold can be consumed without restriction - but if you wish, you can also brush the salami slightly dry.
Note on the closure of the salami
The sausages are closed at both ends with a small aluminium clip. Please be careful when cutting and eating.