Cassoulet mit Entenconfit
Cassoulet mit Entenconfit
Maison Godard

Cassoulet mit Entenconfit

€20,90 €22,00 / kg
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Das Familienunternehmen Godard steht seit 1978 für die gastronomische Tradition des französischen Südwestens und verbindet sorgfältig ausgewählte Zutaten mit traditionellem Handwerk.

Ein großer Klassiker der südwestfranzösischen Küche: zarte Entenkeule, herzhafte Wurst, Knoblauchwurst und Schweinebauch, langsam mit weißen Bohnen in einer aromatischen Sauce gegart. Ein besonders reichhaltiges und genussvolles Traditionsgericht – perfekt für ein geselliges Essen.

 

Energie, 665 KJ / 160 Kcal
Fett, 12 g
davon gesättigte Fettsäuren, 4 g
Kohlenhydrate, 3 g
davon Zucker, 1 g
Eiweiß, 8 g
Salz, 1,24 g

Zutaten: Garnitur: Entenkeule 150 g (Herkunft: Frankreich), Wurst 100 g [Schweinefleisch (Herkunft: Frankreich), Naturdarm vom Schwein, Salz, Pfeffer], Knoblauchwurst 40 g [Schweinefleisch (Herkunft: Frankreich), Wasser, Knoblauch, MILCH, Salz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Pfeffer], Schweinebauch 30 g (Herkunft: Frankreich), weiße Bohnen.

Sauce: Entenbrühe (Wasser, Entenkarkasse, Karotte, Rübe, Lauch, Gewürznelke), Zwiebel, Tomatenmark, Entenfett, modifizierte Stärke, Maisstärke, Geflügelbrühe (WEIZEN, SELLERIE), Salz, Knoblauch, Petersilie, Gewürze, Zucker.

Verzehrfertig. Den Cassoulet in eine möglichst breite ofenfeste Form geben und die Fleischstücke auf den Bohnen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C 15–20 Minuten erhitzen und anschließend ca. 5 Minuten unter dem Grill gratinieren. Sehr heiß servieren.

 

*Dekorationsartikel im Bild gehören nicht zum Leistungsumfang.
Unser Qualitätsversprechen

Echte Handwerkskunst aus dem Elsass

Bei uns landet nur im Sortiment, was wir selbst probiert haben und mit gutem Gewissen empfehlen. Wir arbeiten mit kleinen und traditionsreichen Produzenten aus dem Elsass und ganz Frankreich zusammen, die ihr Handwerk seit Generationen verstehen.

Das Ergebnis: ehrlicher Geschmack, sorgfältige Herstellung und ein Stück französische Lebensart für Ihren Tisch.

  • Traditionell luftgetrocknet Unsere Salami reift in Ruhe und nach überlieferten Rezepturen – das schmeckt man.
  • Ausgewählte Produzenten Wir kennen unsere Hersteller persönlich und setzen auf kleine Familienbetriebe.
  • Persönlich verkostet Jedes Produkt hat François selbst probiert, bevor es in den Shop kommt.
Familienbetrieb aus dem Elsass
Über Elsass Gastro

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Hinter Elsass Gastro stehen keine anonymen Großhändler, sondern eine Familie mit Wurzeln im Elsass. Was mit Ständen auf Märkten und Weihnachtsmärkten begann, ist heute ein Onlineshop, der die Aromen unserer Heimat in ganz Deutschland, Österreich und der Schweiz zugänglich macht.

Wir kennen unsere Produzenten, wir probieren alles selbst – und wir stehen mit unserem Namen für jedes Produkt in unserem Sortiment. Ob auf dem Markt oder online: Bei uns bekommen Sie ehrliche Beratung und echte französische Lebensart.

François Henner

Gründer von Elsass Gastro

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